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餐饮类策划活动方案

时间:2022-04-13 08:20:32 品牌策划 我要投稿
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1. 菜品

1)做餐饮首先要菜品好,包括口味,菜色等,菜品才是留住客流,让客流二次进店,到产生裂变的根本

2菜品前期不需要太多,但需要主打菜品,疫情后餐饮遭受重创,菜品过多,每日菜品的损耗计算也是要花费不少精力,而且也不容易计算。

3)菜品可以分为3大类,吃堂食的菜品,外卖菜品,半成品(可在店内带走,也可外卖下单)

2店面

(1)店面风格要统一,不管什么风格一定要干净,卫生

(2)店面搞活动要让周边辐射地区都知道,不管是喇叭喊,发传单,还是线上宣传,先把周围的客流带动起来

(3)可在店面前放电视放本店宣传视频,没有视频就放相关的视频,喇叭,声音要大,门口放牌子,上面有主打菜品,呈现出热闹的场景,人们都爱凑热闹,凑过来店员就马上上去介绍将顾客拉到店内。

3活动

(1)现在的活动形式很多分为线上和线下,进店送礼品,充会员卡,满减,优惠券,线上要用好外卖平台,现在外卖的收入占总收入比重还是比较大的

(2)线上直播,可以直播店内菜品,厨房,店内环境,采访顾客菜怎么样。现在直播卖货是一个很大的趋势

(3)到店内消费的拍照片或者视频发朋友圈,点赞66就有什么优惠

(4)外卖平台前期主要先把流量,也就是数据看起来好看,让顾客拍照分享五星好评,价格相对低一些。

4店内

(1)员工培训态度要好,要专业,熟悉菜品,可以在顾客点餐时用餐时进行推荐

(2)可招特色店员,徒手开酒瓶,川剧变脸等吸引客流,提高门店的特色

(3)安排一名顾客站门口,每进来一位顾客便大声喊“欢迎光临!顾客3位!里面请!”给其他顾客一种这家店来吃饭的人很多。